Indonesia Discover –
Jika Anda kesulitan menghemat uang, salah satu cara termudah untuk melakukannya adalah memasak makanan sendiri. Ya, kami tahu bahwa pergi ke restoran atau memesan makanan untuk dibawa pulang lebih mudah, tetapi itu bisa mahal — terutama jika Anda melakukannya setiap hari. Untungnya, ada banyak situs memasak hebat yang melayani koki rumahan dari semua tingkatan. Apakah Anda seorang pemula atau Anda tahu cara memasak, kami harap daftar situs resep dan saluran YouTube ini akan membantu Anda dalam perjalanan kuliner Anda.
Situs resep
Makan Serius
Jika Anda mengidentifikasi diri sebagai kutu buku dan juga suka memasak, Anda mungkin sudah tahu tentang Makan Serius. Situs ini menjadi terkenal beberapa tahun yang lalu di bawah kepemimpinan J. Kenji Lopez-Alt, yang sering mengambil pendekatan ilmiah untuk memasak. Lopez-Alt sejak itu beralih ke peran konsultan di Serious Eats (dia memiliki vlognya sendiri, yang juga layak untuk diikuti), tetapi situs tersebut tetap kuat di bawah kepemimpinan baru. Ini menawarkan tip tentang dasar-dasar seperti persiapan dan penyimpanan makanan, serta banyak cara dan petunjuk langkah demi langkah untuk semuanya mulai dari memecah ayam hingga menguleni roti Anda sendiri.
Coba ini: Pressure Cooker Kacang Hitam Cepat dan Mudah dengan Chorizo
NIKMATI Memasak
Ini adalah satu-satunya rekomendasi dalam daftar ini yang memerlukan pembayaran — $1,25 seminggu atau $40 setahun — tetapi menurut saya pribadi, ini sepadan. Situs dan aplikasi yang menyertainya (untuk iOS dan Android) diatur dengan baik dan intuitif untuk digunakan, dengan foto-foto cerah dan berwarna-warni bersama dengan daftar rekomendasi dan saran resep pilihan yang selalu berubah. Saya terutama menyukai fungsi pencarian, di mana Anda tidak hanya dapat memasukkan bahan-bahan yang Anda miliki, tetapi juga memfilter berdasarkan jenis makanan yang ingin Anda buat apakah untuk sarapan? Makanan ringan? Atau makan malam?) bersama dengan pantangan makanan. Namun, jika Anda tidak ingin membayar biaya berlangganan, saluran YouTube NYT juga merupakan sumber yang bagus.
Coba ini: Rebusan buncis berbumbu dengan kelapa dan kunyit (YouTube)
Dapur
The Kitchn adalah majalah makanan sehari-hari yang telah ada sejak pertengahan tahun 2000-an, dan sering menyajikan tidak hanya resep tetapi juga fitur menyenangkan seperti showdown resep selebritas (lihat yang ini yang membandingkan resep daging panggang antara Alton Brown, Ina Garten , Rasa Rumahan dan Pelopor Perempuan). Tentu saja, The Kitchn juga menerbitkan banyak tip dan trik untuk membantu pembaca menjadi juru masak yang lebih baik.
Coba ini: Kue Jagung Maple
saluran YouTube
Keinginan Makanan
“Halo, saya Chef John, dari Food Wishes dot com” adalah pengulangan yang biasa Anda dengar di awal setiap video Food Wishes, dan tidak pernah gagal untuk menghangatkan hati saya. Nada suaranya sangat ramah dan ceria sehingga membuat saya terhibur setiap kali mendengarnya. Favorit YouTube (dia memiliki lebih dari empat juta pelanggan), dia juga menjadi favorit di antara beberapa staf Engadget, dan untuk alasan yang bagus. Tidak hanya konyol dan menawan, resepnya juga hampir selalu ditujukan untuk koki pemula, dengan instruksi yang jelas dan ringkas. Dia juga mendorong pemirsa untuk bereksperimen, menggunakan indra mereka, bermain-main dengan makanan, dan menganggap memasak sebagai seni sekaligus sains.
Coba ini: Roti Negara Tanpa Uleni
Binging dengan Babish
Binging with Babish adalah saluran YouTube populer (lebih dari 9,6 juta pelanggan) yang terutama berfokus pada pembuatan ulang makanan dari acara TV dan film. Beberapa contoh terkenal termasuk Krabby Patty dari Spongebob Squarepants dan ratatouille dari Ratatouille. Tapi pembawa acara Andrew Rea juga bisa memasak makanan “normal”, dan popularitas salurannya membuatnya menjadi pembawa acara serial spin-off berjudul “Basics with Babish” yang ditujukan untuk pemula.
Coba ini: Buncis
Makanan52
Situs web Food52 dapat dianggap sebagai toko serba ada untuk penggemar memasak, karena terdapat toko online beserta resep dan papan komunitas. Tapi sorotan sebenarnya bagi saya adalah saluran YouTube-nya, yang menampilkan acara-acara luar biasa seperti Sweet Heat oleh Rick Martinez (yang pertama Nikmati makananmu editor menampilkan resep dengan elemen manis dan pedas), Big Little Recipes (berfokus pada resep dengan daftar bahan pendek) dan Genius Recipes, yang menampilkan resep “jenius” yang dibuat oleh koki terkenal.
Coba ini: Cara Membuat Kue Beras Mac Berdaging Paling Mudah
Orang Pencuci Mulut
Memiliki gigi manis? Kemudian lihat saluran YouTube Claire Saffitz, tempat dia memanggang semuanya mulai dari pai apel hingga kue pecan oatmeal. Kepribadiannya adalah kombinasi dari pemarah dan menyenangkan, yang saya kagumi, tetapi yang lebih penting, resepnya sangat bagus. Dia memberikan instruksi yang sangat rinci dan hasilnya hampir selalu enak. Dia juga membuat banyak makanan panggang gurih, seperti roti penghuni pertama dan quiche.
Coba ini: Kue Oatmeal Terbaik
Maangchi
Maagchi telah dirujuk oleh The New York Times sebagai Julia Child dari masakan Korea, dan deskripsinya sangat tepat. Dia tidak hanya memiliki kepribadian yang ramah dan ceria, dia melakukan pekerjaan yang luar biasa untuk mengungkap masakan Korea dan membuatnya mudah didekati oleh pemula dan juru masak tingkat lanjut. Dari makanan klasik Korea seperti kimchi jjigae dan bibimbap hingga suguhan manis seperti donat Korea, dia membuat semuanya tampak mudah dijangkau.
Coba ini: Roti Jalanan Korea (Gilgeori-Toast)
Masalah diet atau diet khusus
101 Buku masak
Untuk situs yang sepenuhnya didedikasikan untuk masakan vegetarian, saya sangat merekomendasikan 101 Cookbooks oleh Heidi Swanson, yang telah menjadi favorit online selama beberapa dekade. Saya penggemar berat resepnya yang sederhana dan lugas yang mampu mengubah karnivora seperti saya menjadi pecinta makanan nabati (favorit pribadi adalah sup kembang kol ini).
Coba ini: sup buncis dan nasi dengan minyak cabai bawang putih
Nama Paleo Nama
Anda tidak perlu melakukan diet paleo untuk jatuh cinta dengan Nom Nom Paleo, kerajaan mini yang terdiri dari blog makanan, dua buku masak pemenang penghargaan, dan podcast, antara lain. The New York Times menyebut Michelle Tam, pencipta situs, sebagai Martha Stewart dari Paleo, karena penampilannya yang mudah diakses. Setelah membaca dengan teliti situsnya dan mencoba resepnya, Anda tidak lagi menganggap diet paleo sebagai pembatasan; sebaliknya Anda mungkin mendapati diri Anda makan lebih banyak dari sebelumnya. Tam juga menyesuaikan beberapa resepnya agar sesuai dengan diet Whole30 atau keto.
Coba ini: Tumis Sampah dengan Kubis Kari
Bersih dan Lezat
Jika Anda tidak benar-benar vegetarian atau paleo, tetapi tetap menginginkan pola makan yang sehat, lihat blog Makanan Bersih dan Lezat oleh Dani Spies. Pelatih kesehatan dan penurunan berat badan, Spies percaya pada diet seimbang dan “makan bersih”, tetapi tanpa meninggalkan makanan yang Anda sukai. Misalnya, ada resep batangan lemon di situsnya, tetapi dibuat dengan tepung gandum utuh dan tidak mengandung susu atau gula rafinasi. Semua resep di situsnya mencerminkan filosofi ini; mereka bebas gluten, paleo, vegan atau vegetarian dan mereka juga sering rendah karbohidrat, keto, bebas susu atau bebas kacang. Saya juga menyukai saluran Instagram dan YouTube-nya, di mana dia juga berbagi tips tentang makan dengan penuh perhatian dan hidup sehat.
Coba ini: Muffin Roti Pisang Sehat (YouTube)
Rekomendasi staf
Ada terlalu banyak situs makanan di internet untuk mencantumkan semuanya, tetapi di sini ada beberapa lagi yang direkomendasikan oleh staf kami yang mungkin berguna bagi Anda.
Masakan Cina Terungkap
Ini adalah salah satu saluran YouTube terbaik untuk mempelajari seluk beluk masakan Cina otentik dari orang-orang yang benar-benar tinggal di Cina. Ini sangat detail, diproduksi dengan baik, dan menawarkan saran bagus untuk membuat ulang hidangan ini di dapur Barat. Saya juga suka karena mengajarkan teknik selain hanya resep. Sampai hari ini, saya masih kembali ke video ini tentang cara menumis sayuran apa saja.
Baker Minimalis
Blog Minimalist Baker menampilkan resep yang menggunakan 10 bahan atau kurang dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya. Editor Akhir Pekan Igor Bonifacic juga merupakan penggemar beratnya, sebagian besar karena banyaknya resep vegetarian di situs ini, seperti sup lentil kembang kol kari ini.
Byte Anggaran
Budget Bytes adalah sumber daya yang bagus bagi mereka yang memperhatikan dompet mereka, karena setiap resep memberi Anda rincian perkiraan biaya untuk setiap bahan. Editor Perdagangan Valentina Palladino mengatakan bahwa situs ini juga sangat bagus untuk pemula.
Kehidupan Tumbuhan Pelangi
Jika Anda mencari resep vegan, Rainbow Plant Life punya banyak sekali. Palladino menyukai resep krim kacang mete dan menghargai bahwa pendiri situs tersebut, Nisha, memiliki banyak sekali resep Pot Instan yang ramah vegan untuk dicoba juga.
Angkat Limau
Pokok lain untuk resep vegan yang mudah diakses adalah Pick Up Limes. Palladino mengatakan bahwa resep Granola Tersehat adalah salah satu favoritnya, dan dia suka bahwa situs web Pick Up Limes memudahkan untuk memfilter resep berdasarkan jenis bahan, waktu persiapan, alergen, dan lainnya.
Masterclass Roti Putih Richard Bertinet
Video Richard Bertinet tentang roti tawar sangat direkomendasikan karena kesederhanaannya. Ini membuktikan bahwa yang dibutuhkan untuk membuat roti hanyalah tepung roti, ragi dan garam. Reporter Senior Dan Cooper mengatakan video itu juga merupakan cara yang pasti untuk menenangkannya saat stres.
Panen Setengah Panggang
Pemimpin Redaksi Dana Wollman dan Editor Berita Senior Billy Steele sering menukar pesan Slack dengan rekomendasi makan malam. (Makan malam apa? Tanya rekan kerja, tentu saja.) Jawaban dari salah satu orang sering kali merupakan link Half Baked Harvest. Situs ini adalah rumah bagi perpustakaan besar resep gratis yang, menurut pengalaman kami, cenderung berfungsi seperti yang diiklankan. Kami juga penggemar demo memasak Instagram Story malamnya, belum lagi taco-nya.
Sukacita Pembuat Roti
Wollman mengatakan dia menemukan Joy secara tidak sengaja melalui Insta Stories-nya yang hangat dan menonjolkan diri, hanya untuk mengetahui bahwa dia memiliki blog yang sama pintarnya yang menawarkan campuran resep kue yang manis dan gurih.
Semua produk yang direkomendasikan oleh Engadget dipilih oleh tim editorial kami, terlepas dari perusahaan induk kami. Beberapa cerita kami menyertakan tautan afiliasi. Jika Anda membeli sesuatu melalui salah satu tautan ini, kami dapat memperoleh komisi afiliasi. Semua harga adalah benar pada saat penerbitan.
