Kue Sengkulun Ubi Ungu, Camilan yang Cocok untuk Calon Mertua
Menyajikan hidangan buatan sendiri sering kali menjadi cara yang efektif untuk menciptakan kesan positif, terutama ketika menghadapi calon mertua. Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan adalah kue sengkulun ubi ungu. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai tradisi yang tinggi. Tekstur yang kenyal dan lembut serta rasa manis yang pas membuatnya cocok dinikmati oleh berbagai usia.
Kue sengkulun ubi ungu terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ubi ungu dan kelapa parut. Selain enak, kue ini juga menunjukkan perhatian dan ketelatenan dalam menyajikan makanan rumahan. Dengan rasa yang tidak terlalu manis dan tekstur yang lembut, kue ini sering meninggalkan kesan hangat dan membuat calon mertua merasa dihargai.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram ubi ungu kukus (jika ubi terlalu lembek, gunakan 150–200 gram)
- 250 gram kelapa parut (gunakan bagian putihnya)
- 250 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir (dapat disesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 bungkus vanila bubuk
Ukuran loyang yang diperlukan adalah 16 × 16 × 7 cm.
Cara Membuat Kue Sengkulun Ubi Ungu:
- Ubi ungu dikupas, dicuci bersih, lalu dikukus hingga matang. Setelah tidak terlalu panas, ubi dihaluskan secukupnya tanpa perlu terlalu lembut agar teksturnya tetap terasa.
- Masukkan ubi ungu halus ke dalam wadah, tambahkan kelapa parut.
- Tambahkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanila bubuk.
- Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata. Adonan tidak perlu ditekan agar hasil kue tetap empuk dan tidak keras.
- Tekstur adonan akan tetap berbutir dan tidak menggumpal, sesuai dengan karakter kue sengkulun.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak tipis, lalu ratakan perlahan tanpa dipadatkan.
- Kukus dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 50 menit hingga matang. Gunakan alas kain pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar hasilnya rapi.
Alasan Kue Ini Cocok untuk Calon Mertua:
- Rasa tidak berlebihan, manisnya pas dan mudah diterima semua kalangan
- Kue tradisional yang mengingatkan pada masakan rumahan dan nostalgia
- Tampilan sederhana namun menggoda, cocok disajikan saat berkunjung
- Bisa dipotong kecil-kecil, praktis untuk suguhan keluarga
Kue sengkulun ubi ungu dapat disajikan langsung di rumah calon mertua atau dikemas rapi sebagai buah tangan. Perhatian kecil melalui camilan buatan sendiri seperti ini sering kali menjadi nilai plus yang membuat suasana semakin hangat dan akrab.
Dengan cita rasa klasik dan proses pembuatan yang mudah, kue sengkulun ubi ungu bisa menjadi pilihan tepat untuk mencuri hati keluarga, termasuk calon mertua. Camilan sederhana, namun penuh kesan.
