Resep Risol Matcha dan Coklat yang Viral sebagai Takjil Ramadan
Di hari keempat Ramadan, banyak orang mencari camilan yang bisa menggugah selera setelah seharian berpuasa. Salah satu yang sedang viral adalah risol matcha dan risol coklat yang memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Tidak hanya tampilannya yang menarik, rasa matcha atau coklatnya juga cocok untuk takjil manis.
Berikut ini resep lengkap untuk membuat risol matcha dan coklat di rumah:
Bahan dan Cara Membuat Risol Matcha (±10–12 pcs)
Bahan Kulit Risol
– 150 gram tepung terigu
– 20 gram tepung tapioka
– 400 ml air matang
– 1 butir telur ayam
– 2 sdm minyak goreng
– Sejumput garam
Bahan Vla Matcha Cream
– 30 gram bubuk matcha (bisa menggunakan matcha latte instan)
– 350 ml susu cair
– 50 gram gula pasir
– 2 kuning telur ayam
– 10 gram tepung maizena
– 20 gram butter
Langkah Membuat Kulit
1. Campur semua bahan kulit: tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, air, dan minyak hingga adonan licin tidak bergerindil.
2. Panaskan teflon anti-lengket dengan api kecil, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan membentuk kulit tipis layaknya dadar tipis.
3. Masak hingga matang namun tidak perlu dibalik, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Langkah Membuat Vla Matcha
1. Campur matcha, gula, maizena, dan sejumput garam ke dalam panci.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal.
3. Masukkan kuning telur lalu aduk rata, masak dengan api kecil sampai mengental.
4. Tambahkan butter di akhir agar saus makin lembut. Angkat kemudian biarkan uap panasnya hilang.
Penyelesaian
1. Ambil satu kulit risol, beri isian cream matcha.
2. Gulung rapi seperti membuat risol biasa.
3. Cadangkan untuk dilapisi telur dan tepung panir jika ingin digoreng renyah, atau siap langsung disantap tanpa digoreng jika mau versi lembut.
Bahan dan Cara Membuat Risol Coklat (±10–12 pcs)
Bahan Kulit Risol
– 150 gram tepung terigu
– 25 gram tepung cacao (opsional untuk warna coklat)
– 20 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 420 ml air susu cair (atau kombinasi susu + air)
– Sejumput garam
Bahan Vla Coklat
– 2 sdm coklat bubuk berkualitas
– 300 ml susu cair
– 60 gram gula pasir
– 1 sdt esens vanila
– 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah Pembuatan
1. Buat kulit risol dengan mengombinasikan tepung terigu, tepung cacao, tepung tapioka, garam, telur dan air susu cair sampai licin.
2. Masak kulit di teflon tipis-tipis seperti dadar, sisihkan.
3. Untuk vla coklat, campur bubuk coklat, gula, susu, vanila lalu masak sambil diaduk sampai mengental.
4. Isi kulit dengan vla coklat, gulung dan siap disajikan. Untuk versi renyah, bisa dilapisi telur kocok dan tepung panir lalu digoreng sampai keemasan.
Tips Membuat Risol Matcha & Coklat yang Lebih Nikmat
- Gunakan matcha latte instan berkualitas agar rasa matcha tetap lembut dan tidak terlalu pahit.
- Jangan terlalu tebal kulitnya supaya risol tetap ringan dan takjil tidak terasa berat di tenggorokan setelah buka puasa.
- Isian cream jangan terlalu panas saat digulung supaya kulit tidak cepat lembek.
- Jika ingin tekstur kriuk, lapisi risol dengan kocokan telur lalu tepung panir sebelum digoreng.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera; versi dingin seringkali lebih cocok sebagai takjil manis di buka puasa.
Kenapa Risol Matcha & Coklat Cocok Jadi Takjil?
Risol yang umumnya dikenal sebagai camilan gurih kini berkembang menjadi camilan manis kekinian yang viral jelang Ramadan. Risol matcha dan risol coklat menawarkan perpaduan kulit lembut, isian creamy, dan rasa manis yang pas, sehingga cocok jadi takjil setelah seharian berpuasa. Mereka bukan hanya menggugah selera, tetapi juga cukup ringan untuk dinikmati sebelum makanan utama.
Dengan langkah pembuatan yang jelas, takaran bahan terukur, dan tips jitu, kamu bisa menghadirkan takjil risol matcha & coklat di meja buka puasa hari keempat yang viral ini bersama keluarga. Jangan lupa siapin teh hangat juga ya biar buka puasanya makin lengkap.
