Penulis favorit Bill Gates memiliki buku baru, dan miliarder mengatakan “itu akan mengajari Anda banyak” tentang makanan.
Secara khusus, bagaimana menghilangkan limbah makanan dan mengurangi kerawanan pangan global untuk semua orang dapat membuat lebih murah. Vaclav Smil “How to Feed the World”, diterbitkan pada hari Selasa, “cara Anda berpikir tentang kelaparan, makanan, dan apa yang kita makan (dan tidak) akan berubah,” tulis Gates dalam posting Instagram pada hari Rabu.
Smil, seorang profesor emeritus Kanada Ceko di Universitas Manitoba, telah menulis lebih dari 40 buku tentang berbagai topik seperti inovasi teknologi, energi, kebijakan publik dan pertumbuhan populasi. Gates adalah ‘pembaca khusus’ dari seluruh katalog akademis, dan membaca ‘hampir semua’ karya Smil yang diterbitkan, ia menulis dalam sebuah posting blog yang diterbitkan pada hari Selasa.
“Yang benar adalah, saya membaca hampir setiap topik yang menurutnya menarik dan ingin dibedah,” tulis Gates pada tahun 2017, menambahkan: “Saya menunggu buku Smil baru karena beberapa orang menunggu film ‘Star Wars’ berikutnya.”
Jangan lewatkan: Cara memulai trotoar untuk menghasilkan uang tambahan
End World Hunger adalah titik fokus utama bagi Gates Foundation, dan buku terbaru Smil berubah “kebijaksanaan konvensional di kepalanya” menggunakan data untuk mengatur masalah, Gates mencatat dalam posting blog terbarunya.
Dunia menghasilkan sekitar 3.000 kalori karena makanan per orang per hari, yang ‘lebih dari cukup untuk memberi makan semua orang’, tulis Gates. Masalahnya adalah bagaimana makanan didistribusikan, dengan inefisiensi yang tidak menyenangkan dalam rantai pasokan, menghasilkan sejumlah besar limbah makanan: sekitar sepertiga dari makanan berakhir menurut PBB.
Ketidakefisienan juga meningkatkan biaya produsen dan pengecer, yang mengarah ke harga yang lebih tinggi untuk pembeli di seluruh dunia. Mengurangi limbah makanan dapat mengambil pasokan makanan global di bawah tekanan, membuat makanan lebih mudah diakses dan terjangkau bagi semua orang, menurut Smil.
Peneliti lain setuju. Menurut laporan 2022, makanan senilai sekitar $ 600 miliar hilang selama atau setelah panen setiap tahun, menurut laporan 2022 dari perusahaan konsultan McKinsey. Dan limbah makanan dari semua jenis menyebabkan hilangnya pendapatan untuk pengecer dan harga konsumen yang membengkak, telah menemukan Laporan Kerjasama Pantai Pasifik 2024.
Buku Smil menawarkan beberapa solusi yang mungkin, termasuk perbaikan penyimpanan makanan, pengemasan, rantai pasokan dan model harga. Salah satu favorit Gates, ia menulis: CRISPR -No -Editing, yang secara teoritis dapat mengembangkan tanaman yang lebih tangguh yang dapat lebih tahan terhadap efek perubahan iklim.
“Seperti semua buku Vaclav terbaik, itu menantang pembaca untuk berpikir secara berbeda tentang masalah yang kami pikir kami mengerti,” tulis Gates, menambahkan: “Kami juga harus memastikan bahwa makanan lebih mudah diakses dan terjangkau, kurang sia -sia dan sama bergizi seperti berlimpah.”
Apakah Anda ingin menghasilkan uang tambahan di sampingnya? Mengikuti kursus online baru CNBC Cara Memulai Sywelle Untuk mempelajari tips untuk memulai dan strategi untuk keberhasilan para ahli sampingan terbaik. Daftar hari ini dan gunakan kode kupon Earlybird untuk diskon pengantar 30% dari $ 97 (+pajak dan biaya) hingga 1 April 2025.
Plus, Masuk untuk CNBC Make It’s Newsletter Untuk mendapatkan tips dan trik untuk sukses di tempat kerja, dengan uang dan dalam hidup.
