Indonesia Discover –
Memanggang memunculkan rasa pada sayuran segar seperti asparagus. Tambahkan udang, quinoa, dan lemon vinaigrette yang menyegarkan, dan Anda akan mendapatkan salad musim semi atau musim panas yang lezat dan cepat.
Waktu Persiapan: 45 menit
Porsi: 4
Saran Penyajian: Sajikan dengan susu tanpa lemak dan anggur
Bahan-bahan
- 2 cangkir asparagus segar, tombak besar, potong 1″.
- ½ paprika kuning atau merah, potong-potong berukuran 1/2″.
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 kaleng (14 ons) jantung artichoke yang dipotong-potong, tiriskan
- 12 ons udang mentah besar segar atau beku, kupas dan buang uratnya
- 1 ½ cangkir quinoa kering, dimasak sesuai petunjuk kemasan
Untuk vinaigrette lemon
- 1 sendok teh parutan kulit lemon (opsional)
- 3 sendok makan jus lemon segar atau botolan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh mustard Dijon
- ½ sendok teh daun thyme kering
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
Arah
- Tempatkan bahan vinaigrette dalam mangkuk kecil dan kocok sampai tercampur; menyisihkan.
- Potong sayuran sesuai petunjuk.
- Panggangan panas dan nampan pemanggang.
- Tempatkan sayuran dan udang dalam mangkuk besar; tambahkan sekitar 1/3 vinaigrette (sekitar 3 sendok makan) dan aduk.
- Sebarkan campuran udang-sayuran di atas nampan pemanggang panas.
- Panggang, balikkan udang dan sayuran, hingga udang berwarna buram, sekitar 5-6 menit; keluarkan dari panggangan.
- Sajikan campuran panggang di atas quinoa matang dan gerimis dengan vinaigrette.
Resep dan foto milik Apa yang Memasak? Mangkuk Pencampur USDA.
Informasi nutrisi
Jumlah per porsi
Kalori
460
| % DV* | |
| Lemak total 16g | |
| Lemak jenuh 2g | |
| Trans Gemuk | |
| Kolesterol 115mg | |
| Sodium 420mg | |
| Karbohidrat Total 51g | |
| Serat makanan 7g | |
| Gula 6g | |
| Menambahkan Gula 0g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | |
| Kalsium 200mg | |
| Besi 6mg | |
| Kalium 860mg |
*Persen Nilai Harian disertakan jika tersedia. Mereka didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
