IndonesiaDiscover –
SEBANYAK 60% dari 651 makanan bayi yang dijual di supermarket di Amerika Serikat tidak memenuhi pedoman yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), menurut studi yang diterbitkan Rabu di jurnal Nutrients yang ditinjau oleh rekan sejawat.
Hampir tidak ada satu pun makanan yang memenuhi semua standar WHO untuk periklanan, yang berfokus pada pelabelan bahan yang jelas dan klaim kesehatan yang akurat.
Dari semua produk dalam studi tersebut, 70% tidak memenuhi pedoman WHO tentang kandungan protein, dan 25% tidak memenuhi rekomendasi kalori, menurut peneliti. Satu dari lima makanan bayi atau balita mengandung kadar garam di atas batas yang disarankan organisasi tersebut.
Baca juga : WHO Sebut Covid-19 JN.1 Lebih Menular
Sebanyak seperempat produk mengandung pemanis tambahan atau tersembunyi, dengan 44% makanan bayi dan balita melebihi rekomendasi WHO untuk total gula, kata penulis utama studi Dr. Elizabeth Dunford, asisten profesor nutrisi di Universitas North Carolina di Chapel Hill.
“Penelitian menunjukkan 50% dari gula yang dikonsumsi dari makanan bayi berasal dari kantong, dan kami menemukan bahwa itu adalah beberapa pelanggar terburuk,” kata Dunford, yang juga seorang peneliti di George Institute for Global Health di Sydney, yang menciptakan FoodSwitch, aplikasi yang berisi informasi nutrisi tentang ribuan produk di seluruh dunia.
Penjualan kantong makanan bayi meningkat 900% di AS dalam 13 tahun terakhir, menurut studi tersebut, menjadikan kantong sebagai salah satu segmen pasar dengan pertumbuhan tercepat.
Baca juga : Akses Bantuan untuk Gaza belum Juga Dibuka, Alasannya Jalan Rusak
Pemanis tambahan dalam kantong makanan bayi
Peningkatan permintaan ini dapat dimengerti, karena kemudahan dan kenyamanan kantong dapat membuatnya sulit ditolak orangtua dan pengasuh yang sibuk dan stres, kata Dr. Mark Corkins, Ketua Terkemuka St. Jude untuk Keunggulan dalam Gastroenterologi Anak di Rumah Sakit Anak Le Bonheur di University of Tennessee Health Science Center di Memphis. Dia tidak terlibat dalam studi baru ini.
“Kantong-kantong ini sangat memprihatinkan,” kata Corkins, yang juga ketua Komite Nutrisi American Academy of Pediatrics.
“Anak-anak harus belajar mengunyah, jadi mereka seharusnya makan buah-buahan biasa, bukan makanan yang dihaluskan dan dimaniskan dalam kantong,” katanya. “Seringkali, campuran ini tidak alami dan jauh lebih manis daripada buah asli, sehingga anak-anak diajari untuk hanya menyukai hal-hal yang sangat manis.”
Baca juga : Investasi Pascapandemi
Kemudian ada masalah tekstur, yang harus dipelajari pada usia kritis, tambah Corkins.
“Kami memberi tahu orang tua untuk secara bertahap meningkatkan tekstur makanan selama pengenalan makanan asli antara 6 bulan hingga setahun,” kata Corkins. “Jika Anda tidak memperkenalkan anak pada berbagai tekstur dengan lebih banyak mengunyah selama periode kritis itu, mereka bisa mengembangkan aversi terhadap tekstur dan hanya akan menerima makanan yang halus dan dihaluskan.”
CNN menghubungi beberapa asosiasi industri yang mewakili berbagai produsen makanan bayi tetapi tidak menerima tanggapan sebelum publikasi.
Baca juga : Waspadai Tripeldemik, Kombinasi Covid-19, Flu dan RSV yang Infeksius
Kurangnya pedoman untuk makanan bayi dan balita
Studi ini melihat lebih dari 650 produk yang dikumpulkan tahun 2023 dari bagian makanan bayi di 10 supermarket besar di AS. Studi ini tidak menganalisis produk susu atau makanan lain yang didinginkan yang dipasarkan untuk anak-anak.
Nama dan merek makanan tidak diungkapkan dalam studi tersebut.
Para peneliti menerapkan rekomendasi nutrisi dan promosi untuk makanan bayi dan balita yang diproduksi secara komersial yang dibuat pada 2022 oleh Kantor Regional WHO untuk Eropa. Rekomendasi WHO ini merupakan upaya untuk mengatasi kekacauan global dalam panduan nutrisi untuk makanan bayi dan balita, yang menurut para ahli, lebih buruk di Amerika Serikat dibandingkan dengan negara-negara Barat lainnya.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah menerapkan peraturan tentang formula bayi dan kadar arsenik dalam makanan bayi, serta memberikan rekomendasi tentang keamanan dan penanganan makanan.
“Apakah ada peraturan di negara-negara berbeda yang khusus untuk makanan bayi dan balita? Jawaban singkatnya adalah tidak, tetapi di Eropa, Inggris, Selandia Baru, dan Australia, tempat asal saya, ada peraturan yang lebih luas tentang bagaimana bahan dapat dicantumkan pada kemasan yang juga berdampak pada makanan yang diberikan kepada anak-anak,” kata Dunford.
Sebagai contoh, jika makanan gurih dibuat dari 10% bayam, 8% daging sapi, dan 2% kentang, dengan sisa produk sebagian besar apel atau pir, maka nama produk di negara-negara tersebut akan menjadi “Pai apel, bayam, daging sapi, dan kentang,” katanya.
Produsen di negara-negara tersebut juga diharuskan untuk mengidentifikasi persentase bahan secara jelas pada label, seperti “bayam (10%), daging sapi (8%), dan kentang (2%), yang menunjukkan dengan jelas berapa banyak apel atau pir yang disertakan,” kata Dunford. “Namun, di AS, tidak ada peraturan semacam itu, sehingga lebih sulit untuk memahami apa yang ada dalam produk yang Anda beli.”
Pemanis tersembunyi semacam itu mungkin menjadi alasan utama mengapa hanya 31% kantong non-buah yang memenuhi rekomendasi WHO untuk total gula, kata Dunford.
Iklan yang menyesatkan
Sebanyak 99,4% dari 651 produk dalam studi ini mengandung setidaknya satu klaim pemasaran yang dilarang oleh rekomendasi WHO. Produk-produk tersebut rata-rata menampilkan empat atau lima klaim semacam itu; beberapa memiliki hingga 13 klaim, menurut studi tersebut.
Klaim umum termasuk “non-transgenik,” atau GM (70%); “organik” (59%); “tanpa BPA (bisfenol A)” (37%); dan “tanpa pewarna atau perasa buatan” (25%)—WHO tidak menyukai klaim pemasaran semacam itu karena dapat membuat konsumen merasa bahwa produk tersebut lebih bergizi daripada produk lain di rak, yang mungkin atau mungkin tidak benar, kata Dunford.
“Alasan kami menyebutnya sebagai Wild West ketika kita berbicara tentang bagian makanan bayi adalah karena produsen bisa memilih dan memilah elemen produk mereka yang ingin mereka sorot,” kata Dunford. “Mereka tentu tidak akan menyoroti hal-hal buruk, bukan? Jika produk mereka tinggi gula, mereka hanya akan menuliskan, ‘tanpa pewarna atau perasa tambahan’ pada label.”
Negara-negara seperti Australia, tambahnya, mengharuskan bahan-bahan untuk mencapai profil nutrisi minimum: Jika makanan atau minuman tidak memenuhi standar nutrisi dasar, produsen tidak berhak membuat klaim kesehatan tertentu tentang bahan tersebut.
“Jika produk tersebut tidak memenuhi profil nutrisi minimum untuk kalsium, misalnya, mereka tidak dapat menuliskan kalsium tambahan pada label mereka,” kata Dunford.
Sekitar 62% dari produk dalam studi ini membuat klaim kesehatan dan nutrisi umum, menurut para peneliti, sementara 58% menyertakan klaim tentang bahan tertentu.
“Makanan ringan dan makanan jari sering merujuk pada buah atau sayuran dalam nama produk, meskipun sebagian besar terbuat dari tepung atau pati lainnya,” kata rekan penulis studi Dr. Daisy Coyle, seorang peneliti dan ahli gizi di George Institute for Global Health.
“Kurangnya regulasi di area ini membuka pintu lebar-lebar bagi industri makanan untuk menipu orang tua yang sibuk,” kata Coyle dalam sebuah pernyataan.
Klaim semacam itu menciptakan “halo kesehatan” di sekitar produk makanan bayi ini, kata para ahli.
“Salah satu kekhawatiran terbesar tentang makanan bayi dan balita adalah klaim kesehatan yang sering kali fiktif di depan produk,” kata Corkins. “Beberapa dari mereka terang-terangan, beberapa tersirat, dan mereka mungkin menyesatkan orangtua dan wali.
“Orangtua yang peduli dan bermaksud baik akan membaca klaim seperti bergizi dan sehat dan tidak hanya akan membeli produk tersebut tetapi juga mengeluarkan lebih banyak uang untuk mereka karena klaim tersebut,” katanya. (CNN/Z-3)
