Indonesia Discover –
Fillet Tilapia digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan salsa segar yang terbuat dari tomatillo panggang, serrano paprika, jeruk nipis dan daun ketumbar.
Waktu Masak: 40 menit
Porsi: 4
Bahan-bahan
- 1 pon tomatillo, dikupas, dibilas dan dipotong-potong
- 1/2 cangkir bawang kuning cincang halus
- 2 serrano atau cabai lainnya, cincang halus
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 3 sendok teh minyak sayur, dibagi
- 1/4 sendok teh garam Kosher
- 1 sendok makan air jeruk nipis segar (sekitar 1/2 jeruk nipis)
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang
- 4 fillet nila (atau ikan putih murah lainnya)
Arah
- Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F.
- Untuk membuat salsa tomatillo (salsa tomatillo kalengan dapat digunakan sebagai pengganti segar):
- Siapkan tomatillo dengan mengupas sekam dari kulit tomatillo hijau yang halus. Bilas tomatillo dengan air hangat dan potong menjadi empat bagian.
- Masukkan tomatillo yang sudah dikupas, bawang merah, cabai, bawang putih, dan 1 sendok teh minyak ke dalam loyang, aduk rata dan pindahkan ke oven. Panggang sekitar 20 menit sampai tomatillo lunak dan berwarna hijau tua. Sisihkan hingga dingin.
- Pindahkan campuran tomatillo ke blender. Tambahkan garam, air jeruk nipis dan daun ketumbar, lalu haluskan.
- Untuk memasak nila:
- Tempatkan wajan di atas kompor dengan api besar. Saat panas, tambahkan 2 sendok teh minyak dengan hati-hati.
- Masukkan fillet nila ke dalam wajan, tunggu sekitar 30 detik antar fillet. Masak sekitar 5-6 menit, sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Panaskan ikan hingga suhu internal minimal 145°F.
- Pindahkan tilapia ke piring saji dan taburi dengan salsa dalam jumlah banyak. Sajikan segera.
Resep dan foto milik What’s Cooking? Mangkuk Pencampur USDA.
Informasi nutrisi
Jumlah per porsi
Kalori
181
| % DV* | |
| Lemak total 6g | |
| Lemak jenuh 1g | |
| Trans Gemuk | |
| Kolesterol 48mg | |
| Sodium 196mg | |
| Karbohidrat Total 9g | |
| Serat makanan 2g | |
| Gula 5g | |
| Menambahkan Gula 0g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin D 3mcg | |
| Kalsium 32 mg | |
| Besi 1mg | |
| Kalium 595 mg |
*Persen Nilai Harian disertakan jika tersedia. Mereka didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
