Resep Ayam Pop Rumahan: Rasanya Seperti Restoran Minang dan Bikin Ketagihan

Ayam Pop: Hidangan Ikonik dari Minang yang Bisa Dibuat di Rumah

Ayam Pop adalah salah satu hidangan khas dari kuliner Minang yang sangat populer. Dikenal dengan rasa gurih, lembut, dan sambal yang khas, hidangan ini memiliki teknik pengolahan yang unik. Proses memasak menggunakan air kelapa dan santan encer membuatnya terasa ringan namun tetap kaya akan rempah.

Baru-baru ini, seorang kreator kuliner di Instagram membagikan resep Ayam Pop versi rumahan yang menarik perhatian banyak orang. Rebusan ini disebut-sebut mirip dengan Ayam Pop yang tersedia di restoran Padang, bahkan beberapa orang menyebut bahwa rasanya lebih enak daripada yang dijual di luar.

Bahan untuk Ungkep Ayam Pop

Untuk membuat Ayam Pop, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• Ayam pejantan kupas kulit, 2 ekor dipotong 4 bagian
• Air kelapa dari 1 batok
• Santan encer dari 1 batok
• Bumbu blender: bawang putih 5 pcs, kemiri 3 pcs
• Serai 1 batang, digeprek
• Jahe iris 1 jempol
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 5 lembar
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk (opsional)

Setelah ayam matang, biarkan hingga tidak terlalu panas sebelum diangkat dan ditiriskan. Sisa kuah unggkepnya disisihkan, 2 centong untuk bahan sambal, dan sisanya digodok kembali hingga mengental untuk disiramkan di atas ayam saat penyajian.

Bahan Sambal Ayam Pop

Sambal Ayam Pop juga mudah dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• Bawang merah 10 pcs
• Bawang putih 5 pcs
• Cabai keriting merah 12 pcs
• Tomat merah 1 buah

Catatan: sesuaikan rasa, karena sambal menggunakan air kaldu ayam dari hasil unggkep yang sudah gurih dan asin alami.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Pop

Berikut langkah-langkah dalam membuat Ayam Pop:

1. Siapkan pot atau panci besar, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong.
2. Tuang air kelapa dan santan encer hingga menutupi permukaan ayam.
3. Masukkan bumbu blender (bawang putih & kemiri), kemudian aduk rata.
4. Tambahkan serai yang digeprek, irisan jahe, daun salam, dan daun jeruk.
5. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk jika ingin rasa lebih kuat.
6. Masak ayam dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, biarkan ayam agak adem lalu angkat dan tiriskan.
8. Saring kuah unggkep; sisihkan 2 centong untuk bahan sambal, dan sisanya lanjut direbus hingga mengental.
9. Kuah kental ini nantinya disiramkan di atas Ayam Pop saat penyajian.

Langkah Membuat Sambal

Berikut langkah-langkah dalam membuat sambal Ayam Pop:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan tomat hingga wangi serta layu.
2. Masukkan 2 centong air kuah unggkep ayam ke dalam tumisan.
3. Blender atau haluskan menggunakan chopper hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
4. Tambahkan sedikit lagi air ayam atau air biasa jika ingin konsistensi lebih cair.
5. Koreksi rasa sambal, biasanya sudah asin dan gurih karena memakai air kaldu unggkep.

Ayam Pop ala rumahan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, ringan, dan aroma rempah yang khas. Proses memasak menggunakan air kelapa menjadikan daging ayam lebih empuk serta memiliki rasa alami yang lembut. Sambalnya yang pedas segar pun menjadi pelengkap sempurna.

Resep yang dibagikan oleh kreator kuliner tersebut menjadi inspirasi banyak orang yang ingin mencoba membuat Ayam Pop sendiri di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang jelas, hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.