Inspirasi Hainanese Chicken Cutlet yang Mudah Dibuat
Hainanese Chicken Cutlet menjadi salah satu menu yang sedang tren di kalangan pecinta makanan. Menu ini terinspirasi dari hidangan populer di Kopitiam Singapura, yang menggabungkan potongan ayam goreng tepung yang juicy dengan saus creamy gurih. Hasil akhirnya sederhana namun terasa mewah, cocok untuk makan siang spesial di rumah.
Proses pembuatan Hainanese Chicken Cutlet cukup mudah dan hasilnya sangat comforting. Ayam dimarinasi dengan bumbu sederhana, dilumuri tepung, lalu digoreng hingga keemasan. Topping saus creamy memberikan sentuhan lembut yang membuat satu porsi rasanya jauh lebih istimewa. Cocok disajikan dengan nasi hangat, garlic rice, atau kentang goreng.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Ayam
- Paha ayam boneless 500 gr
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Lada bubuk 1 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Minyak wijen 2 sdt
- Putih telur 2 butir
Bahan Baluran
- Tepung maizena 6 sdm
- Tepung terigu 6 sdm
Bahan Saus
- Butter 5 sdm
- Tepung terigu 1 sdm
- Susu cair 250 ml
- Garam ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Lada bubuk ½ sdt
Cara Membuat Hainanese Chicken Cutlet
1. Marinasi Ayam
Campur paha ayam dengan saus tiram, kecap asin, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, dan putih telur. Aduk hingga rata lalu diamkan minimal 20–30 menit agar bumbu meresap.
2. Balur dan Goreng
Siapkan campuran tepung maizena dan tepung terigu. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke campuran tepung hingga terlapisi rata. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan permukaannya crispy. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Creamy
Lelehkan butter di wajan. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga saus mengental dan halus.
4. Penyajian
Potong chicken cutlet menjadi strip. Siram dengan saus creamy di atasnya. Tambahkan taburan lada atau parsley jika suka.
Keistimewaan Hainanese Chicken Cutlet
Hainanese Chicken Cutlet bukan hanya mudah dibuat, tapi juga punya rasa yang premium ala restoran. Teksturnya crispy di luar namun lembut dan juicy di dalam, dipadukan dengan saus creamy yang bikin makan jadi lebih nikmat. Resep ini cocok untuk menu harian, masakan weekend, bahkan ide jualan karena visual dan rasanya sangat menggugah.
Jika kamu lagi ingin comfort food yang sederhana tapi istimewa, resep ini wajib dicoba!
