Kenikmatan Samgyetang dengan Metode Slow Cooker
Samgyetang, atau sup ayam khas Korea, dikenal sebagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari ayam dengan aroma herbal yang khas, seperti ginseng dan jujube. Dengan resep sederhana dan metode memasak yang praktis, Anda bisa membuat samgyetang di rumah tanpa perlu repot.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat samgyetang dalam porsi 5 orang, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan utama:
* 700 gram ayam negeri
½ sendok teh garam
4 siung bawang putih
3 buah jujube
5 sendok makan beras ketan putih (direndam air)
Bahan tambahan:
* 500 ml air
100 gram lobak
1 batang daun bawang, iris
¼ buah bawang bombai
4 siung bawang putih
* Rempah herbal (ginseng atau akar herbal lainnya sesuai selera)
Bahan cocolan I (Cho Ganjang):
* ½ buah bawang bombai
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai hijau
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka beras
2 sendok makan gula pasir
120 ml air matang
Bahan cocolan II:
* Minyak wijen
Garam
Merica
Cara Membuat Samgyetang Slow Cooker
Berikut langkah-langkah membuat samgyetang menggunakan alat slow cooker:
- Bersihkan ayam dari lemak dan gumpalan darah, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- Lumuri bagian dalam ayam dengan garam, lalu masukkan sebagian beras ketan, bawang putih utuh, batang ginseng, sisanya beras ketan, bawang putih, jujube, dan sisa beras ketan sehingga terisi rata.
- Lubangi bagian samping ayam, selipkan paha ayam secara menyilang agar rapi.
- Potong besar lobak dan bawang bombai untuk memberikan rasa manis dan aroma khas pada kuah.
- Masukkan ayam bersama lobak, bawang bombai, bawang putih utuh, akar ginseng, dan air ke dalam slow cooker atau panci. Masak selama ±4 jam hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Untuk saus cocolan, iris bawang bombai, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Campur ke dalam mangkuk bersama gula pasir, cuka beras, kecap asin, dan air. Aduk rata hingga tercampur.
- Campurkan minyak wijen, sedikit garam, dan merica ke cocolan, aduk rata.
- Sajikan ayam samgyetang panas bersama kuahnya, tambahkan cocolan I dan II sesuai selera, siap dinikmati.
Keistimewaan Samgyetang
Samgyetang Slow Cooker ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis alami lobak, dan aroma herbal yang khas. Selain lezat, sup ayam ini juga bermanfaat bagi tubuh dan cocok disajikan untuk makan siang maupun malam keluarga.
Dengan resep praktis ini, Anda bisa menikmati cita rasa autentik Korea tanpa harus pergi jauh. Cukup di dapur sendiri dengan alat slow cooker atau panci biasa, Anda sudah bisa menyajikan hidangan yang lezat dan sehat.
