Resep Gulai Tunjang yang Gurih dan Nagih
Makan bersama keluarga adalah momen yang sangat dinantikan. Selain bisa saling berbagi cerita, makanan yang disajikan juga menjadi penambah kehangatan. Jika kamu ingin menciptakan pengalaman makan yang lebih istimewa, coba sajikan menu spesial seperti Gulai Tunjang. Rasanya gurih dan menggugah selera, membuat setiap suapan terasa nikmat.
Gulai Tunjang merupakan hidangan khas yang memiliki cita rasa kaya akan bumbu dan aroma rempah yang menggugah selera. Daging kaki sapi yang empuk dikombinasikan dengan santan yang kental serta bumbu-bumbu tradisional membuat hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta.
Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk membuat Gulai Tunjang, kamu membutuhkan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg tunjang (kaki sapi), potong-potong
- 2 liter air untuk merebus
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
Bumbu Halus yang Perlu Disiapkan
Bumbu halus adalah kunci dari rasa yang lezat pada Gulai Tunjang. Berikut bahan-bahan yang perlu dihaluskan:
- 10 butir bawang merah (sesuai selera / tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan sangrai
- 1 sdt merica butiran
Bumbu Pelengkap untuk Menambah Rasa
Selain bumbu halus, kamu juga membutuhkan beberapa bumbu pelengkap agar rasanya semakin mantap. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis (atau belimbing wuluh bila sulit didapat)
- Garam & gula secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Gulai Tunjang
Berikut langkah-langkah dalam membuat Gulai Tunjang yang lezat dan menggugah selera:
Rebus Tunjang
Didihkan air, lalu rebus kaki sapi hingga empuk. Kamu bisa menggunakan panci tekanan selama sekitar 30 menit, atau merebus biasa hingga lunak. Setelah matang, sisihkan.Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.Masak dengan Santan Encer
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tunjang. Tuangkan santan encer, aduk rata. Masak dengan api sedang, dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.Tambahkan Santan Kental
Setelah bumbu meresap, tuangkan santan kental dan asam kandis. Aduk terus perlahan sampai kuah mengental, berminyak, dan harum.Koreksi Rasa
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah pekat dan daging tunjang empuk meresap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat Gulai Tunjang yang lezat dan menyenangkan. Menu ini sangat cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Nikmati setiap suapan dan jadikan momen makan bersama semakin istimewa.
