Indonesia memiliki berbagai jenis masakan yang bisa disajikan dengan cara sederhana dan cepat. Salah satu pilihan yang sangat praktis adalah tumisan. Tumisan bisa menjadi solusi untuk menyajikan makanan lezat tanpa memerlukan waktu lama.
Tumisan juga mudah dibuat karena bahan-bahannya umumnya tersedia di rumah. Anda hanya perlu menggabungkan beberapa bahan dasar dan menambahkan bumbu sesuai selera. Berikut ini beberapa resep tumisan yang bisa dicoba:
4 Resep Tumisan Menu Praktis yang Sedap
1. Udang Tumis Jagung
Untuk 4 porsi:
Bahan:
– 200 gram udang api-api, dikupas, sisakan ekor
– 100 gram wortel, dipotong panjang 4 cm
– 100 gram jagung putren, dibelah dua panjang
– 50 gram kapri, dibuang seratnya
– 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
– 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
– 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
– 1 1/2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan saus tomat
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 200 ml kaldu ayam
– 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau.
– Aduk sampai setengah layu. Tambahkan udang. Adu sampai berubah warna. Masukkan wortel, jagung putren, dan kapri. Adu sampai layu.
– Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Adu rata.
– Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
2. Cap Cay Telur Puyuh
Untuk 6 porsi:
Bahan:
– 10 butir telur puyuh rebus
– 5 buah bakso sapi, dibelah empat
– 100 gram wortel, diiris miring
– 75 gram kapri, disiangi
– 100 gram brokoli, dipotong-potong
– 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
– 3 siung bawang putih, dimemarkan
– 2 cm jahe, dimemarkan
– 2 sendok makan kecap ikan
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 500 ml air
– 100 gram sawi putih, dipotong-potong
– 3 batang caisim, dipotong-potong
– 2 batang daun bawang, diiris miring
– 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
– Masukkan bakso sapi dan telur puyuh. Adu rata. Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi dan putih dan caisim. Adu sampai setengah matang.
– Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Adu rata.
– Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Masak sampai matang.
– Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
3. Tumis Buncis Ayam Giling
Untuk 3 porsi:
Bahan:
– 200 gram buncis, dipotong serong
– 50 gram ayam giling
– 100 gram jamur padi
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 sendok teh kecap asin
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 150 ml air
– 2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
– 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Adu sampai berubah warna.
– Masukkan buncis dan jamur padi. Adu rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Adu rata.
– Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
4. Daging Tumis Aroma Kemangi
Untuk 4 porsi:
Bahan:
– 250 gram daging tumis, diiris tipis
– 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
– 5 buah cabai rawit merah utuh
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 400 ml air
– 4 tangkai kemangi, dipetiki
– 1 batang daun bawang, dipotong serong
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 4 buah cabai merah keriting
– 1 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
– 1 cm jahe
Cara membuat:
– Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Adu sampai berubah warna. Tuang setengah bagian air. Masak sampai tiga perempat matang.
– Tambahkan tomat hijau dan cabai rawit merah. Adu sampai layu.
– Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air sisanya. Masak sampai mendidih dan meresap.
– Tambahkan kemangi dan daun bawang. Masak sampai matang dan harum.
Siapa yang mau langsung ekseskusi resepnya? Selamat mencoba di rumah, ya!
