Membuat Roti Matcha Cream Buns yang Lembut dan Cantik
Tidak perlu bingung lagi jika ingin membuat roti lembut dan menarik. Belakangan ini, banyak orang mencoba resep Matcha Cream Buns yang sedang viral di media sosial. Roti ini memiliki rasa matcha yang khas dan isian krim yang menggugah selera. Tampilannya juga sangat menarik, seperti roti dari bakery ternama.
Salah satu pembuat resep ini adalah akun Instagram @i._.cha. Ia membagikan langkah-langkah lengkap untuk membuat Matcha Cream Buns dengan adonan dasar brioche yang lembut. Bahkan, ia menyarankan bagi yang malas membuat roti dari awal, bisa membeli roti brioche jadi yang sudah tersedia di pasaran.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat 8 buah Matcha Cream Buns, berikut bahan-bahannya:
Bahan Brioche (8 pcs):
– 130 ml susu cair (dingin)
– 1 butir telur
– 5 g ragi instan
– 300 g tepung terigu protein tinggi
– 20 g gula pasir
– 30 g unsalted butter
– Sejumput garam
Bahan Isian (Filling):
– Whipping cream dan bubuk matcha
– Matcha crumble
– Cherry untuk topping
Cara Membuat Matcha Cream Buns
Berikut langkah-langkahnya:
- Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi. Aduk sebentar lalu tuangkan susu dan telur. Aduk menggunakan mixer hingga setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
- Round dan proofing selama 45-60 menit. Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8 bagian (sekitar 65 gram per roti). Ambil sedikit adonan (sekitar 2 gram) untuk membentuk “kuping” roti.
- Bentuk bulat, tempelkan bagian kuping dengan sedikit air agar menempel sempurna.
- Proofing kembali selama 30 menit. Sebelum dipanggang, olesi roti dengan susu cair agar hasilnya mengilap.
- Panggang di oven suhu 170°C selama 30–35 menit hingga kecokelatan. Setelah matang, olesi permukaannya dengan butter agar harum dan lembut.
Kenikmatan yang Menggugah Selera
Rasa khas matcha yang lembut berpadu dengan tekstur brioche yang empuk menjadikan roti ini sempurna sebagai teman ngopi sore atau bekal manis di pagi hari. Tampilannya yang lucu dan menarik membuat siapa pun ingin mencobanya.
Resep ini bisa diikuti oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah ahli dalam memanggang. Hasilnya akan terlihat profesional namun tetap mudah untuk ditiru di dapur rumah. Dengan langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ini.
