Redaksi Indonesia Discover Jawa Timur – Suasana hangat terasa di kafe SMKN 6 Surabaya pada Rabu (1/10/2025) siang. Aroma kue manis dan olahan dessert modern menyeruak memenuhi ruangan ketika Kepala Dinas Pendidikan (Kadindik) Jawa Timur, Aries Agung Paewai, hadir untuk melihat langsung hasil karya para siswa jurusan kuliner.
Beragam hidangan tersaji di meja, mulai dari kue tradisional hingga dessert kekinian dengan tampilan cantik layaknya produk kafe profesional. Aries pun berkesempatan mencicipi beberapa kreasi siswa, yang menurutnya tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menunjukkan keterampilan dan kreativitas tinggi generasi muda di bidang tata boga.
Saya merasakan sendiri bagaimana siswa SMKN 6 mampu menghadirkan dessert dengan cita rasa yang luar biasa. Ini bukti bahwa mereka punya kompetensi yang mumpuni, bukan hanya teori, tetapi juga praktik nyata,” ungkap Aries setelah menikmati sajian siswa.
Dalam kunjungan tersebut, Aries juga menekankan pentingnya status SMKN 6 Surabaya sebagai Badan Layanan Umum Daerah (BLUD). Menurutnya, status ini memberi peluang besar bagi sekolah untuk lebih mandiri dalam mengembangkan inovasi produk, termasuk memperluas usaha kafe sekolah agar menjadi sarana praktik kewirausahaan yang efektif.
Sebagai SMK BLUD, kami mendorong SMKN 6 untuk tidak berhenti berinovasi. Kafe ini jangan hanya menjadi tempat praktik, tapi juga bisa dikembangkan sebagai ruang bisnis yang nyata, sehingga siswa terbiasa berhadapan dengan konsumen, manajemen usaha, hingga pemasaran produk,” jelasnya.
Aries berharap, lulusan SMKN 6 nantinya tidak hanya unggul dalam keterampilan teknis kuliner, tetapi juga memiliki jiwa kewirausahaan yang kuat. Dengan begitu, para siswa bisa lebih siap menghadapi dunia industri maupun membuka peluang usaha sendiri setelah lulus.
Untuk seluruh generasi muda di Jatim, teruslah belajar dan mengasah skill. Namun jangan hanya terampil, tetapi juga bermental bisnis. Karena dengan itu, kalian bisa menjadi pribadi yang mandiri sekaligus pencipta lapangan kerja,” pesan Aries.
Kunjungan Kadindik Jatim ini juga menjadi motivasi tersendiri bagi para siswa. Mereka merasa karya yang dipuji langsung oleh pimpinan pendidikan Jawa Timur merupakan bentuk apresiasi yang berharga dan menambah semangat untuk terus berkreasi.
Dengan dukungan pemerintah daerah, SMKN 6 Surabaya diharapkan dapat terus melahirkan generasi muda yang terampil, kreatif, dan berjiwa wirausaha. Kehadiran kafe sekolah pun bukan sekadar fasilitas belajar, tetapi juga sarana pembentukan mental bisnis bagi siswa untuk menapaki masa depan yang lebih cerah.(Puji)
