Pabrik anggur di Italia, Yunani, Spanyol berjuang menghadapi panas ekstrem dan produksi lebih rendah

tahun ini panen anggur sedang berlangsung lancar di pulau Santorini, Yunani yang selalu populer, namun bagi pembuat anggur lokal Yiannis Paraskevopoulos, prospeknya tidak terlihat bagus.

Suhu ekstrem mengancam produksi anggur asli Assyrtiko, yang sangat penting bagi anggur putih terbaik yang diakui secara internasional di pulau itu. Produksi tahun lalu di Gaia Wines Paraskevopoulos adalah sekitar sepertiga dari produksi tahun 2022. Panen tahun ini diperkirakan turun hingga seperenam dari tahun 2022.

“Kami pikir kami telah melihat yang terburuk. Namun tidak, kami belum melakukannya: tahun 2024 melampaui semua ekspektasi,” kata Paraskevopoulos kepada CNBC melalui telepon.

Menurut perkiraan Gaia Wine pada tahun 2023, Assyrtiko bisa punah pada tahun 2040. Kini timeline tersebut terlihat optimis.

“Hal ini membawa garis tren semakin mendekati masa kini,” kata Paraskevopoulos.

Anggur Assyrtiko tidak sendirian. Produksi anggur global turun 10% menjadi 237,3 juta hektoliter pada tahun 2023, tingkat terendah dalam lebih dari 60 tahun, karena “kondisi iklim ekstrem” mempengaruhi panen, menurut Organisasi Internasional Anggur dan Anggur (OIV).

Permasalahan yang dihadapi perkebunan anggur mendorong Uni Eropa untuk meluncurkan kelompok tingkat tinggi mengenai kebijakan anggur bulan lalu untuk membahas “tantangan dan peluang bagi sektor ini.”

Produksi di Yunani turun lebih dari sepertiga pada tahun 2023, sementara produksi dari Italia dan Spanyol turun lebih dari seperlima, menurut EIV, karena kilang anggur di Eropa selatan semakin mengalami dampak cuaca buruk, termasuk hujan lebat, kekeringan, dan embun beku dini. .

Peristiwa cuaca seperti itu tidak hanya mempengaruhi panen pada tahun tertentu, tetapi juga produksi pada tahun-tahun berikutnya.

“Kami benar-benar terkena dampak perubahan iklim,” kata seorang pemandu di Castello di Volpaia kepada CNBC saat tur baru-baru ini ke kilang anggur abad ke-12 di Tuscany, Italia.

“Perubahan iklim secara signifikan mempengaruhi produksi anggur dan kualitasnya,” kata Marco Fizialetti, direktur komersial di dekat Castello di Querceto, melalui email. “Situasi ini menimbulkan masalah bagi semua produsen yang sebelumnya harus menghadapi suhu tinggi.”

Output yang lebih lemah dan kondisi produksi yang lebih menantang mendorong kenaikan biaya di pasar konsumen yang sebagian besar sudah sensitif terhadap harga. Konsumsi anggur turun 2,6% per tahun pada tahun 2023, mencapai level terendah sejak tahun 1996, karena biaya produksi dan distribusi yang lebih tinggi menyebabkan harga yang lebih tinggi bagi konsumen, menurut perkiraan EIA.

Pada Agustus 2024, satu kilogram anggur Assyrtiko berharga delapan ($8,9) hingga 10 euro, kira-kira dua kali lipat harga tahun 2022.

“Ini adalah harga sampanye,” kata Paraskevopoulos, sambil mencatat bahwa Gaia Wines belum mencerminkan kenaikan biaya dalam harga botol akhirnya. Namun, dia mengatakan hal itu pada akhirnya harus dilakukan, dan itu akan merugikan bisnis.

“Ketika harga satu botol lebih mahal daripada Burgundy, apa yang akan dilakukan pembeli? Kita akan kehilangan pasar yang selama ini kita perjuangkan,” katanya.

Beberapa pembuat anggur kini mengubah metode produksi mereka untuk beradaptasi dengan perubahan lanskap lingkungan.

Di Antinori nel Chianti Classico, koleksi perkebunan terbaru milik Marchesi Antinori, salah satu pembuat anggur tertua dan terhebat di Italia, tanaman merambat kini ditanam ke arah baru untuk memanfaatkan peningkatan paparan sinar matahari.

“Sampai beberapa tahun lalu, Anda akan menanam tanaman merambat menghadap ke barat daya. Sekarang Anda bisa menanamnya menghadap timur laut karena panas ekstrem yang Anda dapatkan dari kedua arah, Presiden Albiera Antinori mengatakan kepada CNBC melalui telepon.

Teknik lain yang digunakan perkebunan ini termasuk menaikkan teralis untuk meningkatkan sirkulasi udara dan menanam rumput di antara tanaman merambat. Antinori mengatakan hal ini telah membantu perkebunan meningkatkan kualitas produksi selama beberapa tahun terakhir, meskipun kuantitasnya menurun.

Namun, dia menggambarkan peningkatan tersebut sebagai “la vittoria di pirro,” atau kemenangan yang dahsyat, sebuah prestasi yang harus dibayar mahal sehingga sulit untuk dimenangkan.

Sergio Fuster, CEO grup anggur Spanyol Raventós Codorniu, mencatat bahwa banyak wilayah di mana kebun anggurnya berada dalam keadaan darurat dan oleh karena itu wilayah tersebut harus “semakin efisien” dalam penggunaan air, misalnya dengan menggunakan irigasi yang terkubur. sistem.

Pembuat anggur lainnya mengolah ladang di puncak musim panas untuk merespons panen lebih awal. Di Domaine Skouras di Nemea, Yunani, panen tahun ini mencapai rekor 20 hari lebih awal. Pembuat anggur Dimitris Skouras mengatakan penurunan penyakit jamur telah meningkatkan kualitas anggur, namun dia masih memperkirakan hasil panen secara keseluruhan akan lebih rendah.

“Tahun ini suhunya luar biasa hangat. Musim dingin sangat singkat, dan suhu naik dengan cepat setelahnya, dengan bulan Juli sebagai rekor terpanas. Di kebun anggur kami, kami melihat tingkat produksi yang lebih rendah dibandingkan tahun lalu, yang sudah cukup rendah, terutama untuk Agiorgitiko ,’ katanya kepada CNBC melalui email, mengacu pada varietas anggur yang digunakan dalam anggur merah di wilayah tersebut.

Skouras sekarang menanam tanaman merambat di dataran tinggi, yang suhunya umumnya lebih rendah, dan dia mengidentifikasi daerah dengan pasokan air yang lebih baik untuk membantu tanaman merambat menahan panas.

“Belum ada solusi pasti karena kita tidak bisa memprediksi perubahan yang akan terjadi atau cuaca ekstrem yang akan kita hadapi. Strategi kami adalah beradaptasi sebaik mungkin terhadap kenyataan baru dalam pemeliharaan anggur,” kata Skouras, mengacu pada studi tentang budidaya anggur. .

Namun, di tempat lain, harapan untuk adaptasi masih kurang jelas. Di Santorini, tempat buah anggur ditanam dalam “koulouras” atau keranjang tradisional, untuk melindunginya dari angin kencang dan sinar matahari yang terik di pulau itu, tanaman merambat berisiko lebih rentan terhadap kondisi cuaca buruk.

“Tanaman merambat ini memiliki sistem akar yang sudah ada sejak tiga, empat, lima abad, dan mereka sedang sekarat,” kata Paraskevopoulos dari Gaia Wine.

Cuaca ekstrem bukan satu-satunya masalah yang mengganggu kebun anggur di Eropa. Meningkatnya pariwisata juga menyebabkan investasi dan tenaga kerja beralih dari pekerjaan pertanian tradisional ke sektor perhotelan.

Untuk destinasi agrowisata, seperti Castello di Volpaia di Tuscany, yang memiliki kompleks akomodasi kecil di kawasan tersebut, akomodasi tamu dapat mengimbangi biaya yang terkait dengan hasil produksi yang lebih rendah. Di Marchesi Antinori, tur ruang bawah tanah dan kelas memasak merupakan bagian dari penawaran.

“Kami beruntung berada di kawasan dan negara di mana kami tidak melihat adanya penurunan pariwisata – justru sebaliknya,” kata Antinori.

Namun Paraskevopoulos mengatakan dia khawatir tempat-tempat seperti Santorini, yang dilanda gelombang peningkatan pariwisata, bisa menjadi korban dari kesuksesan mereka sendiri.

“Perubahan iklim tentu sangat mengkhawatirkan, tapi pariwisata juga patut disalahkan,” ujarnya. “Warga muda Santorini tidak lagi berinvestasi di kilang anggur karena mereka punya cara lain untuk menghasilkan uang.”

Pergeseran lanskap kini akan membuat perwakilan UE dan pemangku kepentingan industri berkumpul untuk berdiskusi mengenai kebijakan anggur, dan pertemuan pertama mereka akan diadakan bulan depan. Kelompok ini akan bertemu setidaknya tiga kali tahun ini sebelum mempresentasikan rekomendasi mereka pada awal tahun 2025.

Diharapkan bahwa langkah-langkah tersebut dapat mengurangi beberapa risiko terbesar yang dihadapi industri ini, yang mempekerjakan sekitar 3 juta orang di seluruh blok tersebut dan menyumbang sekitar €130 miliar terhadap produk domestik bruto UE.

“Itu adalah garis tren jika Anda tidak melakukan intervensi,” kata Paraskevopoulos tentang perkiraan kepunahan Assyrtiko. “Dan itulah pertanyaannya: akankah kita melakukan intervensi tepat waktu dan akankah kita berhasil?”