Kawasan pusat bisnis Singapura saat senja.
Edward Tian | Momen | Gambar Getty
Panduan Michelin menambahkan 17 kedai makanan dan dua restoran di Singapura ke daftar Bib Gourmand minggu ini.
Secara total, 79 restoran di negara kota tersebut masuk dalam daftar, meningkat dari 67 tahun lalu.
Kategori Bib Gourmand mengakui restoran murah, yang dipilih oleh inspektur anonim, menurut siaran pers perusahaan.
Dua restoran yang ditambahkan ke daftar 2023 adalah Kok Sen, yang telah berbisnis selama lebih dari 50 tahun dan menyajikan makanan lokal seperti ayam terasi; dan The Coconut Club yang menyajikan menu bertema kelapa dengan nasi lemak yang laris, menurut siaran persnya.
Terdapat 17 warung makan, banyak di antaranya menyajikan satu hidangan utama, antara lain:
- Beach Road Fish Head Bee Hoon – irisan ayam kepala ikan (bihun)
- Du Du Shou Shi — tu tu kueh (kue beras kukus)
- Heng Kee — kaldu kari dan puff tahu dan kue ikan buatan sendiri
- Nasi Ayam Hainan Ji De Lai — set nasi ayam
- Kwee Heng — bebek panggang tanpa tulang
- Nam Sing Hokkien Fried Mee — mi goreng hokkien (mie telur) dengan udang
- TIDAK. 18 Zion Road Fried Kway Teow — mi kway teow
- Singapore Fried Hokkien Chicken — ayam hokkien goreng
- Soon Huat – mie “kering” atau “sup”.
- Sup Ikan Tai Seng — Sup ikan
- Young Chun Wan Ton Noodle – mie telur berbulu
Di Geylang Bahru Market and Food Centre, kios mie pita Hui Wei Chilli Ban Mee, Sup Bayam, dan Cheok Kee mendapatkan penghargaan. Yang terakhir dikenal dengan hidangan bebek yang diasinkan kedelai, kata Michelin.
Tiga kios lagi berada di Pusat Makanan Adam – Mie Udang Besar Adam Rd Noo Cheng, Sup Daging Kambing Bahrakath dan Selamat Datang Warong Pak Sapari, yang terkenal dengan hidangan mie Malaysia menurut Michelin.
Seleksi lengkap restoran berbintang Michelin di Singapura akan diumumkan pada upacara penghargaan pada 27 Juni.
