Ayah saya membelikan saya Air Mancur Jus Breville untuk tujuan yang sangat spesifik: untuk menciptakan kembali koktail leher kuda yang dia nikmati pada malam bersalju di salon penyulingan High West di Utah. Minuman itu membutuhkan seperempat ons jus jahe, dan jika Anda pernah melihat gumpalan akar yang rumit, sepertinya tidak mengandung banyak cairan. Di situlah Air Mancur masuk – ia mengekstraksi air terjun dari hasil bumi yang tampaknya kering seperti memeras anggur.

Saya membuat jus jahe dalam jumlah yang lebih besar, mendapatkan sekitar lima ons cairan dari delapan ons jahe. Selain konversi berat ke volume, itu rasio yang cukup bagus. Itu berlangsung satu atau dua minggu di lemari es, jadi saya bisa mendapatkan banyak leher kuda dari sesi jus. Koktailnya sendiri cerah, hangat, dan pedas – dan mungkin minuman favorit saya.

Tapi saya tidak minum banyak akhir-akhir ini, jadi saya telah menggunakan Air Mancur Jus untuk hal-hal yang lebih sehat yang tidak mengandung bourbon di dalamnya… seperti jus langsung. Pada awalnya, saya beralih ke internet untuk mencari resep, tetapi dengan cepat mengetahui bahwa memasukkan apa pun yang terdengar bagus cenderung memberikan hasil terbaik. Wortel, jahe, lemon, dan jeruk bersama-sama membuat sesuatu yang manis dan gurih yang rasanya dan terlihat seperti matahari terbit. Apel, kangkung, seledri, dan lemon membuat minuman hijau cerah yang mengingatkan saya pada musim semi dan terasa seperti Anda sedang meminum secangkir vitamin – jika secangkir vitamin itu enak.

Sebuah kendi dan dua cangkir diletakkan di atas meja kayu cokelat di luar.  Mereka diisi dengan jus hijau yang terbuat dari kangkung, apel, dan seledri.
Foto oleh Amy Skorheim / Engadget

Alat memiliki dua kecepatan: tinggi untuk sayuran yang lebih keras dan rendah untuk buah yang lebih lunak. Selain memilih kecepatan, satu-satunya persiapan yang perlu Anda lakukan adalah mencuci semua bahan dan membuang kulit dan empulur jeruk – tidak perlu mengikis kulit jahe atau membuang batang dari kangkung. Apel bahkan bisa utuh, asalkan pas di saluran yang sangat lebar (meskipun saya biasanya inti saya, karena paranoia sianida yang tidak rasional).

Begitu buah dan sayuran masuk, Air Mancur mengubahnya menjadi jus dalam hitungan detik, benar-benar melenyapkannya dengan apa yang hanya bisa saya asumsikan sebagai mesin jet kecil. Serius, ini terdengar seperti pesawat yang bersiap lepas landas; ini adalah jenis mesin siang hari saja. Motornya sangat bertenaga dan jaring/parutannya sangat kuat sehingga berat wortel atau mentimun saja biasanya cukup untuk menjalankannya melalui ekstraktor. Bahkan kangkung berdaun hanya membutuhkan dorongan ringan dari pendorongnya.

Ketika saya pertama kali melihatnya, saya yakin Air Mancur akan menjadi sesuatu yang akan saya gunakan sekali dan tidak akan pernah lagi setelah kebosanan mencuci berbagai bagiannya yang rumit. Dan itu memang terurai menjadi beberapa bagian (tepatnya tujuh), tetapi membongkar dan menyatukannya kembali sepenuhnya intuitif. Saya rasa saya tidak melihat instruksinya sejak pembongkaran pertama.

Membersihkan komponen juga tidak sulit – asalkan segera dilakukan. Jika Anda menunggu sampai ampas dan semprotan jus mengeras, Anda harus menggunakan otot dan rewel untuk membuatnya berkilau kembali. Bagian tersulit untuk dicuci mungkin adalah keranjang ekstraksi jala dan parut. Breville menyediakan sikat scrub untuk pekerjaan itu, tetapi saya segera kehilangan itu. Ternyata sikat piring standar dan air sabun hangat melakukan pekerjaan yang baik untuk menghilangkan apel, wortel, dan semua sisa lainnya. Beberapa bagian aman untuk mesin cuci piring, tetapi yang lain tidak. Saya pikir jika saya harus mencuci tangan, saya mungkin juga melakukan semuanya.

Air mancur jus Breville plus terletak di atas meja.  Baru saja digunakan untuk membuat minuman jeruk dari wortel dan jeruk.  Banyak ampas menutupi kubah bagian dalam pemerah jus.
Foto oleh Amy Skorheim / Engadget

Satu-satunya hal lain yang membuat saya berhenti adalah pulp. Cairan kesehatan mengalir dari satu sisi mesin, tetapi tumpukan materi tanaman yang lembut menendang sisi lainnya. Pertama kali saya melihatnya, saya harus bertanya-tanya apa yang harus saya lakukan dengan semua itu. Saya mencoba beberapa resep muffin yang membutuhkan bubur juicer, tetapi hasilnya tidak bagus. (Saya menyalahkan keterampilan memanggang saya, bukan petunjuknya.) Saya masih yakin saya akan menemukan sesuatu yang berhasil, tetapi saya harus lebih banyak bereksperimen.

Sejauh ini, solusi favorit saya adalah menambahkan bulu halus ke dalam smoothie sarapan mingguan saya. Saran saya jika Anda melakukan hal yang sama: jangan sertakan bubur jahe – jika Anda melakukannya, itu akan menjadi satu-satunya yang Anda rasakan. Sisa jeruk juga cukup sombong dan pahit. Fluff dari apel, seledri, dan wortel memiliki rasa yang paling netral dan cocok untuk minuman shake pagi hari. Tentu saja, saya masih selalu memiliki produk sampingan yang jauh lebih banyak daripada yang bisa saya gunakan, jadi saya hanya membuat kompos sisanya.

Dengan harga $180, ini bukan alat dapur termurah yang bisa Anda beli, tapi jauh dari yang termahal. Meskipun milik saya adalah hadiah, saya merasa itu sepadan dengan harganya. Dari segi desain, Air Mancur mengikuti estetika Breville yang keperakan dan matte cenderung memberikan peralatan dapurnya, tampilan yang tidak terlalu modern atau terlalu retro. Ini memiliki lekukan yang indah dan profil yang anggun seperti menara. Namun berkat mesin jet tersebut, Air Mancur tidak kecil. Dapur mungil saya tidak memiliki ruang untuk menyimpannya di atas meja, jadi ketika tidak melakukan jus, ia tinggal di lemari. Jujur saja, jatuh itu sakit. Tapi saya senang (dan lebih sehat) setiap kali melakukannya.

Air Mancur Jus Breville Plus Pembuat Jus

Air Mancur Jus Breville Plus Pembuat Jus

$180 di Amazon

$180 di Walmart